ВКУСНО НЕ ТОЛЬКО СЛАДКОЕ

В одном из массовых опросов ВЦИОМ (опрошено 1509 человек в возрасте 18 лет и старше) выяснялось, какая по вкусу еда россиянам больше нравится, и какую они чаще едят.

Больше сладкого, меньше жирного!

Что нравится, то и едим!

Больше можем – больше проедаем!

Больше не можем – меньше съедаем!

Женщины любят сладкое, как дети, а соленое – как мужчины!

Образование склоняет к сладкому и острому

Виртуальные блюда

Оценки комбинаций различных вкусов (например, сладкого и соленого) получены как объединения раздельных оценок этих вкусов. Прямых вопросов о комбинациях вкусов не задавалось. Фактически это были бы уже вопросы не о вкусах, а о блюдах.

Объединения раздельных оценок имеют свой смысл. Если судить по индексам (процентной разнице числа тех, кому нравится, и кому не нравится тот или иной вкус), самый неприемлемый вкус – у жирного. Просто жирного. Но у жирного, острого и соленого, взятых вместе, — положительный индекс. Очевидно, острое и соленое нейтрализуют вкус жирного в реальных блюдах. О них речи нет. Но жирное, острое и соленое чаще нравятся вместе, чем не нравятся. Такая комбинация представляет интерес как виртуальное блюдо – имеющее множество реализаций. Примечательно, что только вкус с самым высоким индексом – сладкий – дал название соответствующим блюдам.

А.А.Голов